丙三醇定义

丙三醇是一种无色、无味、有甜味的液体。常温下呈粘稠状，低浓度无毒，也称为甘醇、甘油或1,2,3-丙三醇。

丙三醇在生物系统中被视为碳水化合物和脂质代谢的中间体，因为多余的碳水化合物可以转化为长链脂肪酸并被三个羟基酯化。丙三醇可以通过组胺、增加抗体产生和增强免疫细胞活性来影响体内的免疫反应，因此被归类为过敏原。在血液中，丙三醇可以通过优先将组织中的水分吸引到血浆和淋巴液中来提高血压。在肾单位中，丙三醇可以通过防止水吸收来增加尿量。

丙三醇的性质

丙三醇的熔点为17.8℃。它的沸点为℃，但在该温度下也会分解。三个羟基的存在使该化合物具有吸湿性，具有从空气中吸收水分的趋势。这也使其可用作化妆品和食品中的保湿剂，保持水分并防止物质变干。

由于多元醇基团与水分子形成氢键的能力，丙三醇很容易溶于水。丙三醇的密度比水略大，比重为1.26。这意味着当丙三醇倒入盛有水的容器时，它会沉到底部。然而，由于它的溶解性，随着时间的推移和温和的搅拌，丙三醇会形成水溶液。

丙三醇会对眼睛、鼻子、肺和皮肤造成轻微刺激，特别是由于其吸湿性。当丙三醇与这些潮湿的组织接触时，皮肤和其他内部器官会变干。由于该分子可以与水结合，使丙三醇成为良好保湿剂的相同特性也会使内部组织干燥。另一方面，如果将含水量高的化妆品涂抹在皮肤上，尤其是在干燥的环境中，丙三醇的存在会阻止乳液、乳霜或凝胶快速变干。

丙三醇的三个羟基允许与许多有机酸反应形成酯。当所有三个反应性基团都被长链有机脂肪酸酯化时，就会形成丙三醇三酯。丙三醇三酯是人体中常见的脂质之一。

丙三醇的用途

丙三醇用于许多工业应用，如制药工业、化妆品和个人护理产品、树脂、洗涤剂、塑料和烟草的生产以及食品中的保湿剂。

它作为一种重要的商业化学品的使用始于其在炸药生产中的应用。炸药在地下矿物的发现和开采以及基础设施的建设中是必不可少的。因此，它推动了工业发展。

化妆品和食品

丙三醇在化妆品工业中用作水分控制试剂并增强乳液和面霜的质地。丙三醇保持水分的能力及其润肤特性使其成为许多保湿配方中的一种有吸引力的成分。丙三醇还可以防止化妆品变干或冻结。

在食品中，丙三醇的用途源于其形成分子间氢键的能力，尤其是与水分子形成氢键的能力。这在不影响保质期的情况下增加了腌制食品中的水分含量，并且还增强了粘度和质地。它的低毒性和没有令人不快的气味或味道允许使用丙三醇作为乳化剂。

工业应用

粗丙三醇是从豆油和其他植物油生产生物燃料的副产品。它含有超过60%的甲醇、皂类和盐类杂质，因此难以提取纯丙三醇。技术的新进展允许使用粗丙三醇来制造聚氨酯泡沫。聚氨酯泡沫在建筑和汽车行业有多种应用。它们也通常用作绝缘体。

纯丙三醇是防冻剂、纺织品和蜡工业生产的关键部分。它大量用于生成树脂、油漆和蜡，用于制造用于焊接的清洁剂和净化剂，以及用于制造许多纺织品和化妆品。

药品

丙三醇在制药工业中的使用是为了改善光滑度和口感。它用于制作片剂，使它们易于吞咽。涂层可在体内分解。止咳含片通常使用丙三醇来产生甜味。丙三醇栓剂可以作为泻药，因为它们会刺激肛门粘膜。

三醋精的生产

三醋精是丙三醇的三酯，通过与乙酸的酯化反应形成。它在食品工业中作为增塑剂有多种用途，可提高产品的粘度。它还可以作为需要长时间保存的食品的稳定剂。

三醋精在内燃机燃料中用作抗爆剂。它也是香烟中的添加剂。

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